Durante todo este mês de abril, o Município de Ourique, em articulação com o Agrupamento de Escolas de Ourique, dá início a uma nova etapa na alimentação escolar, introduzindo nas ementas refeições com carne de raças autóctones da região, símbolos vivos da tradição, da cultura e da economia do Alentejo.
O arranque será já no amanhã, dia 2 de abril, com carne de Porco de Raça Alentejana, seguindo-se, após as férias da Páscoa, novas ementas com Vaca Garvonesa e borrego, provenientes de produtores locais.
Esta medida promove uma alimentação de qualidade e proximidade, ao mesmo tempo que valoriza os produtos locais, reforçando o compromisso com uma dieta saudável, equilibrada e culturalmente enraizada.
A introdução destas carnes reflete também a importância económica e cultural das raças autóctones, base do sustento de muitas famílias e expressão da identidade rural do concelho.
Mais do que um espaço de refeições, a cantina escolar é um lugar onde se ensina o saber comer, onde se desenvolvem hábitos saudáveis, e onde se cultiva o respeito pelos produtos, pelos produtores e pelas tradições.
