Beja será um ponto de encontro entre produtores, especialistas e consumidores para celebrar o melhor do azeite da campanha mais recente. A decorrer nos dias 6 e 7 de março, no Mercado Municipal de Beja, o evento organizado pelo CEBAL – Centro de Biotecnologia Agrícola e Agro-Alimentar do Alentejo, em colaboração com o CEPAAL – Centro de Estudos e Promoção do Azeite do Alentejo, com o apoio da Câmara Municipal de Beja, promete uma programação diversificada e enriquecida com momentos de aprendizagem, partilha de conhecimento e inspiração gastronómica, proporcionando uma abordagem prática e acessível ao mundo do azeite. Para além do mercado, haverá também provas guiadas pelo CEBAL e CEPAAL, onde os visitantes terão a oportunidade de identificar e distinguir os atributos sensoriais do azeite. Showcookings que exploram o pairing entre azeites monovarietais e cozinha de fusão, ao destacar o azeite como ingrediente principal e não apenas como um tempero. Workshops e conversas dedicados à importância e valorização deste produto característico da gastronomia portuguesa, como a sua produção e valor sensorial. O programa integra ainda a Azeitonita, um espaço kids com atividades lúdico-científicas preparadas pelo CEBAL e CEPAAL, pensadas para que as famílias e os mais novos descubram o mundo do azeite de forma educativa e participativa. O Saber e Sabores do Azeite Novo é um evento anual dedicado à valorização do azeite produzido na campanha mais recente, não só a nível regional, mas também nacional. Poderá consultar todas as informações sobre o programa através do website no link aqui. O Saber e Sabores do Azeite Novo, insere-se no projeto BioAlentec – Transferência de Conhecimento e Tecnologia para uma Bioeconomia Sustentável, Circular e Resiliente no Alentejo, financiado pelo Programa Regional ALENTEJO2030, através do FEDER – Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional.
BEJA – Saber e Sabores do Azeite Novo está prestes a começar
